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鞍山市食药监局千山风景区局

强化养老机构食品安全监管

为进一步加强千山风景区养老机构食堂食品安全,防控食品安全风险,保障老年人饮食安全和身体健康。近日,千山风景区食药监局对辖区内养老机构食堂进行了专项检查。重点检查了养老机构食堂许可证公示情况、从业人员健康情况、食品原料质量、进货渠道及索证索票制度落实情况、食堂环境卫生和加工制作设施设备配置情况、餐饮具清洗消毒情况和食品留样管理情况。通过检查发现,养老机构食堂普遍达到了保障食品安全的设备设施齐全并正常运转,厨房及室内卫生清洁良好,食品来源可追溯,从业人员全部持证上岗,并进行食品留样;但仍存在部分养老机构食堂食品留样管理不规范、留样记录不全、索证索票制度落实不到位、餐饮具清洗、消毒记录不规范、“三防”设施不全或未规范使用等问题。针对检查的问题,执法人员下达监督意见书8份,要求各单位认真落实食品安全主体责任和操作规范,消除各种食品安全隐患,切实保障老年人的饮食安全。(鞍山市食药监局)

       作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:862    更新时间:2018-3-21
 
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